ทำไมถึงควรใช้แก้วไวน์ แทนแก้วน้ำธรรมดา

          แก้วไวน์ อย่างที่บอกไปว่าเป็นเครื่องดื่มที่ไวต่อสัมผัสค่อนข้างมาก หากอุณหภูมิจากมือเราไปสัมผัสกับแก้วที่บรรจุไวน์อยู่นั้น ก็สามารถทำให้อุณหภูมิและรสชาติของไวน์เพี้ยนไปจากเดิมได้เลย ดังนั้นแก้วไวน์จึงออกแบบให้มีก้านแก้วที่ยาวขึ้นมา เพื่อใช้เป็นที่จับ ไม่ให้อุณหภูมิร้อนจากมือเราส่งไปถึงตัวไวน์ได้ ตัวแก้วจะมีความอ้วนกลมสำหรับใส่ไวน์ปริมาณหนึ่งลงไป ปากแก้วจะแคบกว่าก้นเล็กน้อย เพื่อให้กลิ่นหอมโชยอยู่ภายในแก้วตลอดเวลา 

แต่สำหรับไวน์บางประเภท เช่นแชมเปญ เป็นไวน์ที่มีฟองเยอะ ก็จะมีตัวแก้วที่แคบ เรียวสูง เพื่อให้สัมผัสกับอากาศได้น้อยลง ฟองก็จะหมดช้าตามไปด้วย โดยรูปแบบและรูปทรงของแก้วไวน์จะเป็นแบบเดียวกันในทุกๆร้าน ยิ่งเป็นร้านอาหารในโรงแรมที่มีการเสิร์ฟไวน์เป็นประจำ ก็จะมีแก้วไวน์หลากหลายแบบเตรียมไว้อย่างแน่นอน